清華肉桂：肉桂本身含有極豐富的鈣、鐵、錳、黃烷醇、纖維等以及帶有獨特味道的抗氧化劑，特殊氣味是源於其樹皮「肉桂醛」

美如其名的「清華桂」有股清甜的好味道。肉桂粉的品質油質特優。路經中藥行常常看到「蔘茸燕桂」四個大字指的是經方四大補品藥材。「桂」指的就是肉桂，而其中品質最好的肉桂就是越南產的—清華肉桂。取量少而氣味香四溢。可常被使用於浸泡補藥酒或是藥帖之中。

名稱由來：

越南北圻「清化」所產的野生桂，比一般的肉桂來的要香、濃、辣。因這個產地的品質佳，屬於肉桂的一級品。所以「清化桂」是以產地而命名，用以當代稱，而熟悉者慣稱「清華桂」。

其溫胃補腎，補元氣、去瘀冷，品質好的清華桂，更不需太多量。

經西方研究探索中也證實有助於提升温暖消化功能並促進血液循行及運化。

肉桂中的苯甲酸鈉有抗發炎、抗氧化的作用，保護神經元可以正常傳遞訊息，有預防帕金森氏症的效果。肉桂醛和外兒茶素，可以抑制Tau蛋白質沉澱在大腦中，預防阿茲海默症；另外也研究也證實可減少第二型糖尿病降低血糖、膽固醇、與三酸甘油脂...等。